食文化の食のイベント

第9回沖縄食材スペシャリスト検定のお知らせ

あなたは沖縄の食材をどれだけ知ってますか? 「沖縄食材スペシャリスト検定」とは、沖縄の長寿を支えてきた伝統食材に関する正しい知識を身につけ、その良さを認知し理解して頂くための検定制度です。 沖縄食材スペシャリストとは 全国的な食の安全・安心の高まりの中で、沖縄の自給率は27%と低く、食への関心は観光地にも関わらず、まだまだ低いのが現状です。輸入のポーク缶詰やツナ缶、輸入のステーキ牛肉や鶏肉などフードマイレージの高い食品や食材を、無意識の内に消費しているのが実態だと言えます。沖縄の食材スペシャリスト公式認定制度とは、沖縄の食材に関する正しい知識を身につけ、広くその良さを認知し、理解してもらうための制度です。一人でも多くの方が、沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者が一体となって沖縄食材の食育「地産地消」に貢献していただけるようこの制度を利用していただきたいと考えています。 第9回沖縄食材スペシャリスト検定試験 ■開催日 2012年11月11日(日) ■会場 宜野湾マリン支援センター(中会議室) ■受付時間 13:30~ 試験/14:00~15:30(90分) ■試験内容 問題は全て沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト「平成24年度版沖縄食材図鑑」より出版 100点満点中70点以上で合格です。(4者択一のマークシート方式で全50問) ■受講料 5,250円 沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー ■開催日 2012年11月4日(日) ■会場 宜野湾マリン支援センター(中会議室) ■受付時間 12:30~13:00 講義/13:00~16:00(3h) ■受講料 10,500円 ※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)+送料(1冊につき340円)がかかります。 ■申込方法は、以下に詳細が記載されております。http://www.shokunokaze.com/?page_id=18

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第3期食の風&沖縄食文化研究会総会及び懇親会開催報告

2012年4月1日(日)に那覇市久茂地にある「沖縄イタリアン イルマーレ」にて 第3回NPO法人「食の風」の総会ならびに、沖縄食文化研究会の懇親会が無事終了いたしました。 約2時間にわたり、2011年活動報告・決算報告、2012年運動方針・事業計画、 2012年度予算報告が行われ活発な議論が交わされました。 総会が終了したあとは、参加していただいた皆さんで懇親会です。 まずは、総会と懇親会の会場である「沖縄イタリアン イルマーレ」さんが、 沖縄・奄美スローフード協会認定店舗と、ぬちゆくいプロジェクト推奨店舗に認定された表彰式を行いました。 イルマーレシェフで食の風の理事でもある、山口 慎一さんに認定証の盾を授与いたしました。 イルマーレさんの、県産食材をふんだんに使用したイタリアンと一升瓶の国産ワインなどのお酒を飲みながら、 久しぶり参加された方や、新しく会員になられた方で交流を深めました。 【当日の料理メニュー】 1.島ダコのマリネ 2.野菜ピクルス 3.冷製ラタトゥイユ 4.きゅうりと鶏ササミのゴマドレッシング 5.本部牛のサラダ巻き 6.じゃがいものサラダ 7.かぼちゃサラダ 8.グリーンサラダ 9.ミニトマトサラダ 10.ペンネ アラビアータ(茄子入り) 11.ジェノヴェーゼ スパゲティ 12.低音スチーム島大根サラダ 13.豚フィレ肉のミラノ風ソテー 14.やんばる地鶏の香草パン粉焼き 15.クルキンマチのロースト 16.グルクンのポアレ その後恒例の、お集まり頂いた皆さま一人ずつの自己紹介です。 そして最後は田﨑理事長恒例の5本締め。 とても和やかで楽しい雰囲気のなか懇親会は終了いたしました。 総会ならびに懇親会に参加していただいた皆さま、関係者の皆さま、ありがとうございました。 NPO法人食の風を、今後ともご支援・ご協力の程何とぞよろしくお願いいたします。

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第三回NPO法人食の風&沖縄食文化研究会 総会&懇親会の開催のご案内

4月1日(日)に第三回NPO法人「食の風」の定期総会ならびに沖縄食文化研究会の懇親会を開催いたします。 懇親会では、県内・外の生産者、食品・流通関係者、ホテル、飲食店をはじめ、沖縄食文化研究会の方々や昨年認定されたぬちゆくいプロジェクトの推奨店舗数社が集い、楽しい交流をはかっていきたいと考えております。 日 時 : 平成24年4月1日(日) 【食の風総会】16:00~18:00 (受付15:45~) 【懇親会】18:00~20:30 (受付17:45~)最近イタリア中を巡ってきた山口シェフによる、県産食材をふんだんに使用したイタリアンの美食の食談会(飲み物・ワイン類などが飲み放題) ※イタリアの食の楽しいお話も語って頂きます。         場 所 : イルマーレ ※3月30日プレオープン 那覇市久茂地3丁目13-12 TEL:098-867-6855(代表) 場所をGoogleMapで確認>> 【食の風総会】&【懇親会】同会場で行います。       総 会 :平成23年度活動報告、決算報告、役員選出、平成24年度活動方針      会 費 :会員4,000円 非会員4,500円      >>総会・懇親会参加票ダウンロード ※お席の都合上、3月28日(水曜日)迄にFAXやメールにて事務局へご連絡ください。 問い合わせ : NPO法人食の風事務局 田崎 永峯 森田 知名 国吉迄 TEL:098-835-2540 FAX:098-836-5818 E-mail:info@shokunokaze.com 【委任状提出のお願い】 今回行われる平成24年度NPO法人食の風通常総会の議題は、平成23年度決算報告および平成23年度事業報告、平成24年度事業予定の報告です。今回総会にご出席できない場合は、皆様から委任状の提出を頂きたく、ここにお願い申し上げます。 誠にお手数をかけますが総会に欠席の場合は、委任状の提出をお願いする次第でございますので、ご協力の程宜しくお願いいたします。 委任状は署名捺印の上、3月27日(火曜日)迄に事務局までFAXかメールもしくは、郵送にてお届けいただけますようお願い致します。 >>委任状 ダウンロード 総会の招集通知を紛失された方、あるいは、議題ごとの委任状をご希望の方は、直接事務局までお問い合わせいただくか、田崎代表理事宛にご連絡いただければ、ご送付致します。 お忙しいところ恐縮でございますが、どうぞよろしくお願い申し上げます。 【委任状 宛先】 NPO法人 食の風事務局 〒900‐0023 沖縄県那覇市楚辺1-14-39-2F mail:jimu@shokunokaze.com TEL:098-835-2540 FAX:098-836-5818 公私ご多忙な折恐縮とは存じますが、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。 <<TOPページへ戻る

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【入場無料】公開市民講座のご案内 ~宜野座エコビレッジ構想~

平成24年1月21日(土)・ 2月18日(土) ・ 3月3日(土) に宜野座国際交流センターにて、公開市民講座が開かれます。食と農にご興味のある方にとって、とても充実した内容となっております。 入場無料ですので、是非この機会にご参加下さい。 ただいま公開市民講座並びにクラインガルテン体験農園の参加者も募集しております。 クラインガルテン体験農業について詳細はこちら>> ■講座内容/講師 ・平成24年 1月21日[土]の講座内容・講師の方はこちら>> ・平成24年 2月18日[土]の講座内容・講師の方はこちら>> ・平成24年 3月3日[土]の講座内容・講師の方はこちら>> ■ 定員 各講座 100名 ■開催場所 宜野座国際交流センター 〒904-1301 沖縄県国頭郡宜野座村字松田1669 >>GoogleMAPで見る ■申込み方法はこちら>> ▼下記画像をクリックするとPDFがダウンロードできます。 ■申込み方法 【FAX/郵送でのお申し込み方法】 上記画像をクリックしてPDFファイルをダウンロードし、 必要事項をご記入の上、FAXもしくは郵送にてお送り下さい。 FAX: 098-968-6568 住所: 〒904-1304 沖縄県国頭郡宜野座村漢那1677-2 NPO法人 食の風 事務局 【メールでのお申し込み方法】 ・参加希望の項目(公開市民講座 or クラインガルテン体験農業(3泊4日)) ・参加ご希望の日にち ・お名前/性別/生年月日/住所/電話番号/FAX/メールアドレス/携帯番号/ご職業 を明記の上、jimu@shokunokaze.com へ送信してください。 ■講座内容等の詳しい情報につきましては食の風HPをご覧ください。 http://www.shokunokaze.com/?p=1096 皆様のご参加お待ちしております。

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